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中國最大鍋鱖魚煮粉亮相余干

www.cisqf.tw  發布時間:2019-11-06 07:57  文章來源:上饒之窗

    11月5日,在首屆中國江西米粉節、第三屆饒幫菜美食文化節暨第二屆余干美食節活動現場,一口直徑七米的大鍋制作的上饒余干特色美食鱖魚煮粉,吸引了萬余名市民和游客現場免費品嘗。現場廚師介紹,大鍋直徑為7米,為了制作這道特色美食,準備了600多斤鱖魚,3000多斤米粉,搭配豬骨熬制的高湯,味道鮮美濃厚。

    據了解,余干縣有著優良的生態資源和豐富的農業資源,催生了以綠色生態、材質優良、口感獨特而著稱的余干食材和美食;以辣椒炒肉、紅燒甲魚、銀魚泡蛋、老鴨芡實余干四大名菜為代表的“余干菜”早已成為饒幫菜中的一顆璀璨明珠,成為聞名遐邇的余干城市名片。(孫俊)

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